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第一百二十一章 特色川菜

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“休息一下吧,我肚子饿了!”

乐山小镇,猪八戒等三人早已化成了普通人的模样,朱淼淼虽然身材娇小,但她却第一个叫起“饿”来。

话说三个人也逃了足有一天了,大家都是人仰马乏。听到朱淼淼叫饿,三个人的肚子都“咕咕”叫起来了。

刚好路边上就有一间小店,小店是那种客栈式设计,店门收拾得颇为整洁,里面看上去也十分干净,朱淼淼三人走进了小店里面。

托塔李天王派头最大,这一位神仙指使惯了。刚一坐下,就见他猛一拍台,“啪”的一声,李天王大叫一句:

“小二何在?”

也是凑巧,这小店主打的正是复古风格,就见那小二穿着格子围裙马上跑了过来,他笑嘻嘻地问道:

“客官你要吃点什么?”

李天王一抚胡须,他气派地说道:

“有什么好吃的尽管上来。速度要快。”

店小二笑眯眯地跑回去了,这边朱淼淼瞪着李天王直翻白眼。

“有什么都尽管上?你买单啊!”

这李天王还不适应凡界生活,他扭头问道:

“买单,你是指银两吗?”

朱淼淼都差不多全是眼白了。她丢了张银行卡到桌子上面,朱淼淼叹口气道:

“得了,我买单吧,你老爷子就是被伺候的命。”

很快,颇具四川特色的餐前小食被端了上来,就见那些小食五花八门、色彩各异,红色的香油浇在了上面,整间店里顿时香气扑鼻。

就见这些小食有:罗卜皮、泡天椒、麻皮粉、狮子糕、烧麦皮、煎豆鸡、薄脆子、辣片粉……

这一水的小食摆了一圈,朱淼淼的口水顿时流出来了。

还不待她出手,就听见旁边传来了“咕”的一声。扭头望去,托塔李天王早就没有了端正的神态了。

这位天上的元帅也不客气,他抄起筷子就是老大一口。就见他眯着眼睛,蠕着嘴巴,口腔里面传出了“咯咯”的咀嚼声音,亮晶晶的口水在嘴角闪闪发亮。

“嗯,不错、不错,想不到人间还如此美食。”

朱淼淼与沙僧哪会客气,两个人也是抢食般出手,那些小食很快就被吃完了。

主菜很快被送了上来,第一道菜就是著名的“夫妻肺片”。

就见大海碗里面有半碗红油,切得均匀的肺片、牛肉被整齐地摆成了一座小山。

小山上面洒满了芝麻,红色的辣椒粉涂在上面,再辅以少量的葱圈做为点缀,这碗夫妻肺片一摆上来顿时让人食欲大动。

“我不客气了!”

李天王毫不犹豫地伸出了筷子。朱淼淼回了他一句:

“你什么时候客气过?”

三个人一起动手,那碗肺片很快就只剩下红汤了。

第二道菜又上来了——二姐兔丁。

这二姐兔丁可是好东西,它四川CD市的地方传统美食之一,其特点是色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润、用料讲究。

二姐兔丁在用料上十分讲究,它围绕着一个“精”字大做文章。二姐兔丁不仅选用的兔肉肥嫩,其所用的各种佐料亦是好中选优。

特别是其中添味的海椒,它一定要选用CD二筋条和朝天椒;其花椒选用汉源优质品料;酱油、豆豉、花生、芝麻、无不精挑细选,采用最佳原料。

在火候上、刀工上,红油的炼制上更是独运匠心,极其讲究制作工艺程序。

没有意外,二姐兔丁在送上来后瞬间妙光,这神级速度看得那店小二是目瞪口呆。

第三道菜号称十大川菜之首——钵钵鸡。

首先吸引人的就是它的吃法、看相,这钵钵鸡一端上来,真的是瞬间夺走了三个人的眼球。

就见店小二端上来了一只大瓷钵,瓷钵里面盛满了红汤,一根根串满了肉片的竹签浸在了香汤里面。

店小二见三人目瞪口呆的样子,他马上知道这三位是初来咋到,于是他主动为三人做了介绍:

“要说这钵钵鸡,它可是四川CD的当地传统名小吃,其从清代流传至今已有上百年的历史了。

它的主要特色是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。钵钵鸡在1990年获得CD市个体名小吃优质奖,1991年被CD市人民政府命名为优质名小吃。

咱们店里面的钵钵鸡更是一绝,其原料有:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。

先将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。

三位客官,不是我吹,只要您试过了我们的钵钵鸡,以后您就一定会再回头的。”

这店小二说得天花乱坠,朱淼淼等人哪肯跟他啰嗦?就见三个人六手齐出,三五根竹签拿在了手上,“咕吱、咕吱~”他们已经开火吃了。

连吃了十来串鸡肉,朱淼淼吃得是满嘴是油。就见她的腮帮子鼓得高高的,朱淼淼边吃边含糊地说道:

“好吃、好吃,简直是天下第一美味。”

店小二笑眯眯地看着三个人狼吞虎咽。待得他们吃得差不多的时候,第四道菜送上来了。这第四道菜居然是三碗粉。

见三个人大惑不解,店小二笑着解释:

“各位客官,你们可不要小看这三碗粉,它们可是我们四川的传统名小吃——肥肠粉。

大家不要以为肥肠粉简单的加入调料就可以了,正宗的肥肠粉可是采用香浓的、特制的肥肠鸡汤浸煮粉条,在煮的过程中肥肠的鲜香自然浸入粉内。

起锅后配以花椒和麻椒粉、葱花、榨菜、芽菜、姜水、蒜水酸豇豆、鸡精、味精、白糖水、酱油、红油、醋、辣椒油、香菜、果子油。

它的特点是:粉条糯软,卤香细腻、滑爽耐嚼、满口留香。

三位客官请试试吧。”

......

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