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第六章 厨师,从烤肉做起

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“你说的这些,我都知道。”

“呵呵,你懂得只是皮毛而已,算了,我跟你长话短说吧。”

“嗯。”

“厨师的本领是一个简单却又复杂的过程,从挑选食材开始,到对食材进行初加工,从手工切配到掌握火候、调味,每一个程序都拥有特定的技术要求和cao作难度。”

李浩阳突然觉得又变复杂了。

“那个,爸,你直接跟我说一种最简单的做菜方法,就是说不用经历你的这些程序,就可以制作出jing美食物的方法。”

“毛毛,中国素以烹饪王国著称,厨师的素质首屈一指;但是要做出一个好菜,成为一名好厨师,并不是一蹴而就的,需要耐心和努力。”

“啊。”

李浩阳仿佛被打败了一样,搓揉着自己的鸡窝头,望着自己的老爸,苦笑道:“爸,你真是迂腐不堪,食古不化。算了,我睡觉去了。”

转身,准备离开这里,就他老爸一副老学究的样子,他算是彻底放弃向他求教的打算了。

“嘿嘿,我还是去中华饮食职业技校报个名吧,我记得我爸当初为了给我陪读,好像就是在那个技校报名学厨艺的。”

这真是个惊喜的发现,只要自己的手艺能达到老爸的程度,也就足够奉餐了。

李父看着儿子的背影,淡淡笑道:“如果你真要学厨艺的话,爸爸建议你先从学习烤肉做起。”

烤肉?

李浩阳摇摇头表示不信。

“呵呵,你不用这么快否定我;厨师是一种玩火的职业,你必须与火达到亲密无间,控火自如。而烤肉就是一种丢掉锅盆,直接用食材碰火的菜品。”

“嗯,好像有点意思。”李浩阳有点相信了。

李父再接再厉地笑道:“人类从原始社会走来,他们第一次掌握火的时候,会做的第一道熟菜就是烤肉。所以,中国的厨艺都是从‘烤肉’中得来。烤肉是万厨之祖。”

烤肉是万厨之祖。

“哈哈,要做厨师,从烤肉做起。”

李浩阳兴奋地冲进了自己的小房间,其实也就是在客厅里用木板隔出的一个小隔间而已。

李父还是第一次看到自己的儿子这么开心。

“哈哈,我的奉餐有着落了。”

“奉餐?”李父的嘴角喃喃自语,突然间,jing光一闪,转身回到了自己的主卧,接通了电话。

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